抹茶杏仁蔓越莓饼干

作者： 尚食之文

又是深秋了，每当一入秋，食欲就会开始变强。三餐与水果之外，总想吃些零食、饮些热茶。也许，唯有吃饱穿暖，才能不觉得这秋意寒冷吧。 下午茶时光，是小资女人最爱的，一壶果茶、几样甜点、三两闺蜜。阳光洒在窗外，静静看着落叶软软飘下，听着老而有味道的粤语歌，这样的人生，是轻易还是费力才能拥有的呢？ 家用的小烤箱烤饼干，总是会有些上色不均，但这款新入手的柏翠PE5386电子烤箱烤出来的饼干效果，却可以说是几乎是上色均匀的。不能要求它达到商用大烤箱的效果，但已经比其他小烤箱强了不少。 烤一盘漂亮的抹茶杏仁蔓越莓饼干，与闺蜜们一起分享甜蜜的午后时光吧~~

用料

• 低筋粉 150克
• 抹茶粉 2小勺
• 杏仁 25克
• 蔓越莓干 25克
• 鸡蛋液 20克
• 黄油 100克
• 糖粉 70克

抹茶杏仁蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

将黄油切片，软化后加入糖粉。

步骤 2

用打蛋器搅拌均匀。 3. 4. 蔓越莓干切小丁。

步骤 3

加入鸡蛋液，拌匀。

步骤 4

蔓越莓干切小丁。

步骤 5

放入蔓越莓干和杏仁。

步骤 6

放入低筋粉。

步骤 7

放入抹茶粉，揉匀成面团。

步骤 8

在模具里面铺上油纸，将面团放入油纸中，摁压坚实，表面抹平。取出压成型的面团，放入冷冻室冷冻1小时。

步骤 9

将烤箱温度设为165度，上下火，定时约20分钟。

步骤 10

在烤箱预热期间把冻好的面团取出，室温放几分钟后切成厚度约0.7CM的片。

步骤 11

切好后放到铺上油纸的烤盘上，每块之间留有间隔。

步骤 12

放进预热好的烤箱中层，烤至饼干熟即可取出。

抹茶杏仁蔓越莓饼干的小贴士

1. 烘焙温度和时间根据自己烤箱脾气调整。 2. 烤饼干时之间要留出一定程度的间隔，以免粘连。

菜谱创建时间：2015-10-27 21:37:35