用APP打开

香香脆脆的——罗马盾牌饼干(视频菜谱)

11.5万人浏览 2.0万人收藏 624人做过
APP中查看更多做法
作者: 圆猪猪
圆猪猪

香香脆脆的——罗马盾牌饼干(视频菜谱)的用料

香香脆脆的——罗马盾牌饼干(视频菜谱)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温软化黄油35克加入糖粉40克,先用刮刀拌匀,再用电动打蛋器低速打散。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次加入蛋白,每次都需要搅拌均匀后,再加入第二次。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的状态,呈浓稠的液态。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入过筛低筋面粉及盐。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮刮刀拌匀成面糊状,将面糊装入裱花袋中,使用Wilton 32号花嘴。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作内馅材料:将切小块的黄油+麦芽糖放入小碗内,隔热水加热,溶化成液态。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关掉炉火,加入糖粉用橡皮刮刀拌匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀后的状态

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入杏仁片拌匀,将馅料留在盆内,利用锅内的余温将内馅保温。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饼干面糊在烤盘上挤上长40mm 宽20mm左右的椭圆形的圈(如普通烤盘需垫油布防粘)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用汤匙挖些馅料填入饼干圈内,不要填的太满。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱170度预热,上下火170度中层烤12分钟。烤好的饼干要放凉后再取出。

香香脆脆的——罗马盾牌饼干(视频菜谱)的小贴士

1.做好的馅料要保温保存,不然馅料低温下会结块。 2.装馅的时侯不能装太满,因为经过高温烘烤时,里面的馅料会膨胀起来,如果装太满会漏出来。 3.刚烤好的饼干不要马上拿起来,否则里面的内馅会漏出来,要等到饼干冷却,里面的内馅凝固了再取出来。

菜谱创建时间:2015-10-26 23:26:50
换个做法

香香脆脆的——罗马盾牌饼干(视频菜谱)的其他做法


葱香曲奇——酥脆的咸味饼干
葱香曲奇——酥脆的咸味饼干
评分 8.1 2806 人做过
APP查看详细教程
奶酪饼干
奶酪饼干
评分 8.1 1399 人做过
APP查看详细教程
香酥不腻的——皇家曲奇
香酥不腻的——皇家曲奇
评分 7.9 4092 人做过
APP查看详细教程

肉松饼干
肉松饼干
评分 8.0 3675 人做过
APP查看详细教程
酥到骨子里蔓越梅饼干
酥到骨子里蔓越梅饼干
评分 8.2 1993 人做过
APP查看详细教程
超简单!好吃又平整的糖霜饼干底的做法(附贴心小提示哦)
超简单!好吃又平整的糖霜饼干底的做法(附贴心小提示哦)
评分 8.2 3588 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


柠檬曲奇
柠檬曲奇
评分 7.6 1716 人做过
APP查看详细教程
花生酱小小酥——好吃到迎风飘泪的饼干
花生酱小小酥——好吃到迎风飘泪的饼干
评分 7.4 2475 人做过
APP查看详细教程
【萌物-蛋黄曲奇酥】松软香浓
【萌物-蛋黄曲奇酥】松软香浓
评分 7.2 2119 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


花生炼乳香脆酥饼干
花生炼乳香脆酥饼干
评分 8.0 1747 人做过
APP查看详细教程
【饼干】曲奇饼干
【饼干】曲奇饼干
评分 7.6 1379 人做过
APP查看详细教程
纽扣饼干┃萌到没朋友
纽扣饼干┃萌到没朋友
评分 7.8 1193 人做过
APP查看详细教程
还有283种做法,这就去看 >>