咖啡晶冻

作者： 小撇风

在咖啡馆点了一杯，小小的，很精致，又好吃，因为认识老板，果断问来方子，家里为吃的过瘾装在乐扣碗里丑了点（其实也是因为没有布丁杯），但味道不错

用料

• 咖啡液 5g，如没有浓缩咖啡液，用速溶咖啡也可以
• 淡奶油 125g
• 糖 30g
• 吉利丁片 1片

咖啡晶冻的做法步骤

步骤 1

准备好5g浓缩咖啡液，没有的话用速溶咖啡，泡浓一些

步骤 2

将淡奶油和糖加热到约70度，糖融化 （如果用速溶咖啡，那糖少一些，因为咖啡有甜味）

步骤 3

吉利丁片1片用水浸泡，泡软后用手挤干水份，隔水加热融化

步骤 4

将之前三步的材料搅拌均匀，装入容器，冷藏凝固后即可

菜谱创建时间：2015-10-26 10:56:50