下饭神器——青椒拆骨肉

作者： why not

用料

• 猪脊骨 500克
• 青椒 5只
• 红椒 1只
• 姜丝 若干
• 蒜泥 若干
• 八角 五粒
• 料酒 若干
• 酱油 若干
• 盐 若干

下饭神器——青椒拆骨肉的做法步骤

步骤 1

此菜用的是超市中新鲜的猪脊骨，不是棒骨。猪脊骨肉多，且炖汤后拆下的肉软糯鲜香，口感超级好。先将洗净的猪骨放入倒有料酒的开水中焯水，猪骨变色后捞出。

步骤 2

焯水后的猪骨放入高压锅中，同时放入生姜、八角、桂皮，和盖过猪骨的水，高压锅上气后，改小火，再煮15分钟

步骤 3

将煮过汤的猪骨捞出，放凉后将骨头上的肉拆下。汤可以做高汤用，滋味浓。瞬间变两个硬菜，不是一般的能干呀！

步骤 4

将辣椒，姜丝，蒜泥等佐料切好。

步骤 5

开火，放油。油热后将所有佐料放入锅中爆炒，香味出来后，加入拆骨肉同炒2到3钟，放盐，放酱油，炒匀，出锅。

下饭神器——青椒拆骨肉的小贴士

超级下饭呢……

菜谱创建时间：2015-10-25 23:10:49