安顺裹卷

作者： 罗花花是我

安顺著名小吃，在家闲着自制，很成功

用料

• 西红柿 2个
• 卷粉 4张（3人量）
• 绿豆芽 半斤
• 海带丝 半斤
• 水萝卜 1个（大）
• 浙醋 适量
• 糖 少许
• 老干妈辣椒 两大勺
• 安顺百花串豆腐乳 两块
• 番茄酱 少许

安顺裹卷的做法步骤

步骤 1

烧半锅开水，水滚后放西红柿烫皮备用

步骤 2

烫绿豆芽三分钟左右捞起

步骤 3

烫海带丝10分钟左右

步骤 4

把烫好的海带丝和豆芽丝切碎拌匀

步骤 5

萝卜切丝越细越好，我用擦丝器擦的！倒入浙醋淹过萝卜丝就好，糖少许，拌匀，腌制十五分钟左右！丝切得越细，腌制时间越短

步骤 6

蕃茄酱制法：烫好的西红柿剥皮切碎，热锅中放入少许猪油，倒入切碎的西红柿，再加入少许番茄酱，小半碗水，小火熬制，待番茄都熔成酱后转大火收汁！全程大约十分钟！

步骤 7

辣椒酱制法：老干妈油辣椒两大勺，放入一块百花串豆腐乳（其他的我没用过不知道味道如何，此处不是打广告），再放点豆腐乳的汤，把豆腐乳用勺子压碎，与辣椒搅拌均匀！

步骤 8

卷皮切成小块正方形！大小约12cm*12cm！大小可自行调整

步骤 9

安顺裹卷的小贴士

包时加入脆哨、酥黄豆！味道更好哦！

菜谱创建时间：2015-10-25 16:11:31