晶莹剔透的山芋卷

作者： Kernel柳懿

Q弹的感觉挡不住，出锅不着急更美味

用料

• 面皮
• 小西米 300g
• 糖 40g
• 水 250g
• 馅料
• 山竽泥 500g
• 糖 150g

晶莹剔透的山芋卷的做法步骤

步骤 1

山竽蒸熟

步骤 2

打成泥+糖，拌匀备用

步骤 3

小西米

步骤 4

打成粉

步骤 5

慢慢地加水成面团

步骤 6

擀面皮

步骤 7

折叠的二边擀薄点

步骤 8

中间加入山竽泥

步骤 9

折叠部分涂点水或蛋液，便于粘合

步骤 10

切断，垫上油纸或底部沫油，入锅

步骤 11

水开后蒸15分钟

步骤 12

静置5分钟，掀盖

步骤 13

出锅成品

步骤 14

晶莹剔透，冷却下更Q弹

晶莹剔透的山芋卷的小贴士

1.面皮加水量因天气，食料而改变，手感不粘即可 2.馅料：山竽泥太湿，不易成型，可用豆沙或紫薯（因朋友送我山竽太多，消灭的办法） 3.加糖因人而已，甜度自己调整，也可加蜂蜜或冰糖粉

菜谱创建时间：2015-10-25 11:41:21