花样美味酥

作者： lisachun

取名花样美味酥，是因为陷料、酥皮颜色、形状，都可以根据个人喜好随心所欲，追求点心美味、花样多变，想怎样就怎样

用料

• 水油皮用料
• 中筋面粉 400g
• 猪油 150g
• 糖粉 50g
• 水 160g
• 油酥用料
• 低筋面粉 350g
• 猪油 175g
• 各种陷料
• 这次我用的陷料有：莲蓉、自制椰蓉、肉松、榴莲，大家也可以随意啦～喜欢什么馅儿都可以
• 想改变表皮颜色，也可以随喜好添加绿茶粉、紫薯粉、可可粉等等，我这回就是本色，还有一些加了一点点抹茶粉。

花样美味酥的做法步骤

步骤 1

把水油皮材料全部混合好，用面包机或手工揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

步骤 2

油酥材料混合好，同样盖上保鲜膜静置20分钟。

步骤 3

将椰蓉与鸡蛋、糖粉、黄油及少量奶粉或面粉混合成自制的椰蓉陷料。

步骤 4

将松弛好的水油皮分成每个25g大小的小份，油酥也分成对应水油皮的数量。今天的配料表大约能做30 个左右。

步骤 5

将油酥包入水油皮，揉成小圆球放好，盖上保鲜膜。

步骤 6

把每个包好油酥的小圆球按扁，擀成鸭舌妆薄面皮，然后卷起来。

步骤 7

卷完第一遍以后，再把每个小卷竖过来压平再擀成薄面皮，再次卷起。

步骤 8

第二次把小卷全部卷完后，再每一个按扁擀成长方形，两边往中间对折，整理一下包入各种陷料。然后包成喜欢的形状。

步骤 9

放入烤箱前刷上蛋液，烤箱170度预热好，然后烘烤约25-30分钟。

步骤 10

成品，花样又美味哦

菜谱创建时间：2015-10-25 10:49:42