妈妈教做软甜筋道水烙馍的做法

妈妈教做软甜筋道水烙馍

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作者: 蓝_03tf
蓝_03tf

用料  

做法步骤

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  • 盆中倒入适量的普通面粉,分次慢慢地加入适量热水,用筷子搅成絮状。

  • 再一点点地加入一些凉水,揉成较光滑的柔软一些的面团。盖上湿布,醒发30分钟。

  • 分成12个小剂子,

  • 蒸锅加凉水,开中火烧水。取一份小面团,轻揉几下,擀开,要擀得稍薄一些。

  • 水烧开后,把面皮放入蒸锅,盖上锅盖。

  • 再取一份小面团,轻揉几下,擀成较薄的面皮。

  • 掀开锅盖,把擀好的面皮放在刚才放入的第一张面皮上,然后盖上锅盖。就这样,以此类推,直至放完最后一张面皮。

  • 最后一张面皮也放入了蒸锅,盖好锅盖,中火蒸5分钟。关火,焖3分钟。

  • 从蒸锅中取出水烙馍,一张一张地慢慢地揭开,小心不要揭破喽。

  • 软,甜,筋道的水烙馍,不卷菜吃就很好吃呢。

  • 抹上甜面酱,搭配喜欢的各种蔬菜,卷起来。可以参考一下我的菜谱~五彩合菜,和水烙馍真的是太搭了。

  • 太美味了,开吃吧^_^

  • 做个拼图,美美哒

小贴士

1.和面的时候热水和凉水都要一点一点地加入。
2.蒸之前要一次性加入足够的水。
3.蒸的时候一定要保持水开的状态。
4.擀好一张面皮放入蒸锅,盖上盖子,再擀一张面皮,再入蒸锅……不要把两张面皮同时放入蒸锅。
5.一次吃不完就用保鲜袋装起来,放冰箱冷冻。再吃的时候拿出来上锅蒸几分钟,和刚做的一样柔软呢。

菜谱创建时间:2015-10-25 09:31:47
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