醉虾

作者： Sha_spri

自从去了朋友家吃了她做的这道菜之后，一直魂牵梦系，一个人在外地忍不住就做了

用料

• 活鲜虾 随个人喜好，我每次都可以吃一斤
• #调料
• 料酒 适量，我自己是用的黄酒
• 老抽 适量
• 生抽 适量，重口者可多加些
• 盐 可加可不加，个人认为加了鲜一点，我自己加了点岩盐
• 香油 少许
• # 配料
• 姜 少许
• 葱 少许
• 蒜 少许
• 香菜 少许
• 辣椒 喜欢吃辣的朋友可以加一点

醉虾的做法步骤

步骤 1

用盐水浸泡鲜虾（鲜虾买回来会活蹦乱跳的，个人建议泡的时候加个盖子），每个小时换一次水，换5次左右。

步骤 2

姜切片，葱切段，香菜切断，蒜切末，喜欢吃辣的可将辣椒剁碎，放进一个大碗里备用。

步骤 3

虾冲洗干净后放进“步骤2”里，同时，加入生抽，老抽，少许盐（依个人喜好添加），最后加入少许香油，拌均匀。

步骤 4

盖上盖子（这时候虾还没死，要用盖子盖上以防“逃脱”），放进冰箱2小时以上。

步骤 5

完成。

醉虾的小贴士

1、虾没有讲究哪个品种，但是一定要新鲜，我自己舍不得用大头虾，因为生虾不吃头的话我觉得怪可惜的。 2、个人建议醉虾泡的时间越久越入味，根本停不下来。

菜谱创建时间：2015-10-24 20:23:41