川味回锅肉～一吃忘不掉

作者： 瑶吖吖

用料

• 五花肉 一斤
• 香干 4片
• 青红椒 适量
• 豆瓣酱 适量
• 花椒、姜片 少许
• 洋葱 半个

川味回锅肉～一吃忘不掉的做法步骤

步骤 1

五花肉焯水手清洗干净，高压锅上气后立马关火焖一下下，冷却后切片 （也可以焯水后，用水煮） 这一步注意的关键是肉肉要煮透好但是不要煮烂了，透的意思是切开了没血水就可以了

步骤 2

青红椒切块，洋葱切块备用

步骤 3

锅里放少许油加入姜片和花椒爆香，放入切好的肉片干煸出油

步骤 4

放入洋葱煸炒出香味，加入香干煸炒，加入少许酱油和豆瓣酱，没有豆瓣酱也可以不放，加入鸡精调味，尝下咸淡，酌量添加盐

步骤 5

最后加入青红椒翻炒，就可以出锅了

川味回锅肉～一吃忘不掉的小贴士

豆瓣酱可以不放但是就没有川味的味道了 洋葱根据个人的接受程度煸炒 青红椒是配料，就是为了好看，千万别炒太久了 煮肉肉的时候千万不要煮过了哦 我没有添加辣椒，喜欢辣的口味的话可以在第一部就加入干辣椒一起煸炒

菜谱创建时间：2015-10-24 14:12:46