酸甜儿的山楂果酱

作者： 仙儿-19

又到山楂果上市的时候，每年都要熬锅山楂果酱，冰在冰箱里，两勺加水冲开，就是美味的果茶，抹在面包上，就是果酱面包，或者是豪爽的直接下勺挖着吃，也是甜丝丝的享受。关键是自己一个果一个果剔的，都是好果，吃着也放心呀

用料

• 山楂 1000g
• 冰糖 500g

酸甜儿的山楂果酱的做法步骤

步骤 1

山楂洗净，用刀剔蒂和核。用刀尖在把种蒂那转一圈，就能剔的很干净，拦腰转圈切开，直接就把核剔干净了

步骤 2

倒入不锈钢锅中，加入清水煮至软烂。清水只需没过山楂即可，切勿使用铁锅

步骤 3

用细眼筛把果肉按压过筛，我用的笊篱过筛。把皮核等筛出

步骤 4

筛后的果肉，倒入煮山楂的水，加冰糖，上火继续熬煮。待沸腾后，调小火，不停的搅拌

步骤 5

把白色浮沫撇净，待熬到冒小泡泡，勺上挂糊即可。

步骤 6

放到温时，盛入开水烫过的容器中，盖上盖子，放入冰箱冷藏。容器内一定要擦干，否则易引起变质。建议用玻璃瓶

酸甜儿的山楂果酱的小贴士

甜度看个人喜好啦，熬的时候也可以尝一下看看。冰糖砂糖白糖都可以。最后快熬好时，也可以用小半个柠檬挤汁加入，可以增加果酱的粘稠度。

菜谱创建时间：2015-10-24 00:29:17