香菇猪肉馅饼（表哥版）

作者： 疯嘘男爵

第一次尝试做馅饼，味道还不错，方法还是很简单，大家都可以试下

用料

• 猪肉末 500g
• 干香菇 5，6个
• 木耳 少许
• 面粉 150g（大约4个饼）
• 水 90g
• 盐 些许
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 生姜 切成颗粒状
• 胡椒 少量

香菇猪肉馅饼（表哥版）的做法步骤

步骤 1

把干木耳和干香菇用水泡开，当然新鲜的也行，若是新鲜的就切成颗粒状备用

步骤 2

将猪肉末同生姜颗粒混合，加盐和料酒，生抽，少许糖，拌匀，放置一旁让其入味儿（做的时候仓促就没拍这一步

步骤 3

接下来和面，初学和面的人最好找个会的人来，因为着实不好和，我就是因为不怎么会，搞得手上全是面，黏糊糊的，不过好说歹说还是把面和好了，用湿布把和好的面盖好，醒面。

步骤 4

醒面的过程中就可以炒料了，先把肉末炒散加老抽上色，然后加木耳香菇，适量调味，因为刚才肉末已经入味，盐切记少加

步骤 5

好了，这就是炒好的肉末和醒好的面，可以包咯

步骤 6

包好馅儿后，把饼放入平底锅，小火煎，切记小火

步骤 7

然后翻面

步骤 8

有烤箱的同学可以把煎好的饼饼放进烤箱在烤一下，注意温度不要太高，180度就行，烤了过后的饼会更脆，而且油也比较少

步骤 9

恩，完成，第一次做菜谱，我知道有很多不足之处，但做菜总不能全按照菜谱来吧，更多的是加入自己的创意和想法，哈哈哈

香菇猪肉馅饼（表哥版）的小贴士

恩，没什么小贴士，失败乃成功之妈妈，我也是第一次做，多琢磨，多想，总会出好菜，为你心爱的人做一桌好的吧

菜谱创建时间：2015-10-23 17:57:03