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尖椒茄子馅饼的做法

尖椒茄子馅饼

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作者: stam_215
stam_215
昨天做肉饼,剩下了点肉,想着今天再烙点馅饼,可那点肉也烙不了几个饼了,就想着再整点素馅,那自然是尖椒茄子馅了,我的最爱。 第一次吃到尖椒茄子馅饼,是十年前,我家门口开了个主食厨房,里面有这个口味的馅饼,当时觉得好奇怪,这两个东能做馅吗,看到买的人还挺多,于是也买来尝尝,果然还不错,茄子的多汁丰富了素馅的口感,老公一直说,这个素馅是可以当肉的。

用料

尖椒茄子馅饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉和水混在一起,和成一个光滑的面团,醒30分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒面的时候准备馅,茄子切小丁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青红椒切小丁,没有红椒也无所谓了,我家是正好剩了一样半个,所以就用了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜切未

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放正常炒菜的油,不用多放,茄丁很小,很容易炒软

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到茄子开始出水时,放葱姜末

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入青红椒,青红椒在炒的过程会出水,会帮助茄子变软

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽,老抽,盐,糖,炒到茄子彻底软,就可以盛出来备用了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将醒好的面分成10个剂子,每份大概40g左右

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把剂子擀成圆片

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入茄丁馅

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按包包子的方法捏起来,但不用那么整齐

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再按扁成馅饼样子

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅热锅,放一勺油,小火,把馅饼放进去,盖上锅盖,煎2-3分钟

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再翻面,继续盖盖子,煎2分钟,两面金黄就可以了

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配了碗疙瘩汤,生活如此满足

菜谱创建时间:2015-10-23 02:13:03
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