无需揉面的时蔬披萨 Quick & Easy Pizza

作者： 暴走的嬢嬢

非常简单易上手的披萨，100%成功。 关于面团 面团需要提前一天准备，用的Jim Lahey的no-knead pizza dough receipt. 无需揉面，对于像我一样没有厨师机或面包机的小伙伴来说是一大福音啊。 关于芝士 我使用的是新鲜的马苏里拉芝士（mozzarella cheese）。 关于时蔬和肉类 既然是快手应季pizza，就选用自己喜欢的当季时蔬搭配培根，火腿或salami都可以。 需要注意的是，不要选用含水量多的蔬菜。

用料

• ＃面团部分 （面团可以做4份pizza）
• 中筋面粉 500g
• 海盐 16g(2 tsp)
• 即溶酵母 1g(1/4 tsp)
• 水 370g
• ＃披萨酱
• 蒜头 2个
• 橄榄油 2勺
• 海盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• ＃时蔬及肉类部分
• 土豆 1个
• 豆角 适量
• 青椒（我用的serrano） 适量
• 培根 适量（取决于你有多爱吃肉咯）
• 马苏里拉芝士 125g（一份pizza的量）

无需揉面的时蔬披萨 Quick & Easy Pizza的做法步骤

步骤 1

面团提前一天准备。 a. 即溶酵母与面粉混合，海盐溶于清水 b. 将干湿材料混合，拌匀至看不到干粉即可 c. 室温发酵18-24小时 d. 发酵后的面团如图所示，有很多气孔

步骤 2

pizza饼酱底。 a. 蒜头压成泥 b. 加两大勺橄榄油和适量海盐及黑胡椒

步骤 3

a. 土豆切薄片 b. 豆角洗净，对半切开 c. 辣椒切小块 d. 培根切段

步骤 4

a. 在干净的案板上撒上干粉（面团很粘手，可多放一些） b. 将面团从碗中转移至案板上 c. 将面团分成四份 d. 图中为一份pizza的面团

步骤 5

a. 将面团两端往中间对折 b. 轻柔的团成一个团

步骤 6

a. 在烤盘上撒上干粉 b. 拿起面团，利用其自身重量，把面团展开，铺在烤盘上 c. 小心整形成长方形（也可以是你喜欢的任何形状）

步骤 7

a. 在面团上刷上制作好的pizza酱 b. 铺上一半的芝士

步骤 8

将时蔬和培根错开摆放在饼底上

步骤 9

a. 铺上另一半芝士 b. 撒上适量现磨黑胡椒

步骤 10

a. 烤箱预热至250 C/ 480 F b. 将pizza放入烤箱，烤至饼边金黄即可（约10-15分钟） c. 出炉，趁热吃，别烫着 :-D

无需揉面的时蔬披萨 Quick & Easy Pizza的小贴士

没用完的面团也可以制作欧包 图片形状不统一，现在看着我好难受啊！！救命～

菜谱创建时间：2015-10-22 15:24:46