蒜香肉末粉丝烤茄子

作者： 2diamond9

成都的烤茄子不会加粉丝，有一次去外地和小伙伴一起吃烤串，茄子上有粉丝我觉得还蛮好吃的，就是不辣，自己搞一个香辣肉末版本的嘿嘿。

用料

• 茄子（选嫩的哦）
• 龙口粉丝
• 猪肉
• 红油豆瓣
• 豆豉
• 蒜末
• 姜末
• 碎花生
• 小米辣
• 葱花
• 耗油
• 酱油/生抽
• 白糖

蒜香肉末粉丝烤茄子的做法步骤

步骤 1

提前把粉丝泡好！

步骤 2

姜切末，蒜压成泥，葱切成葱花，豆瓣和豆豉各一勺剁细。

步骤 3

热锅入油中火爆香豆瓣豆豉和姜蒜末，待出红油后倒入肉糜炒散，加入酱油耗油白糖调味，再加入泡软的粉丝炒匀即可。建议调味比炒菜时重一点！

步骤 4

茄子对半切开，切成花刀方便入味。刷上油，多刷一点，我喜欢辣，还刷了红油。

步骤 5

在茄子上均匀的铺上粉丝肉末，就可以进烤箱啦。200度下30分钟左右（具体时间温度根据茄子大小和自家烤箱脾气调整）

步骤 6

烤好取出撒上葱花小米辣和臼碎的花生~开动吧~

菜谱创建时间：2015-10-22 11:17:35