秘制酱烤羊肋排

作者： 鸡动战士方阿咪

秘制酱烤羊肋排，制作简易，口味浓厚，装X利器，家庭朋友聚会做主食再好不过了

用料

• 羊肋排 500克
• 植物油 少许
• 孜然粉 少许
• 黑椒粉 少许
• 盐 10克
• 麦芽糖 100克
• 白醋 50克
• 淀粉 10克
• 辣椒面 50克
• 迷迭香 少许

秘制酱烤羊肋排的做法步骤

步骤 1

羊肋排洗净，沿着肋排骨用刀划开，抹上盐，黑胡椒粉，迷迭香，做按摩，最后抹上少许植物油，锁住水份。

步骤 2

油锅加热，无需放油，入羊肋排炸至金黄即可出锅，别太熟

步骤 3

制作秘制酱汁，麦芽糖，白醋，淀粉，混合后抹在羊肋排上。

步骤 4

抹好酱汁的羊排上撒上孜然粉，辣椒面，再刷一层植物油；烤箱预热后，放入羊肋排，200°，烤箱有热风循环功能的更佳，烤20分钟，之后取出，重复刷酱、撒粉、抹油动作，再烤20分钟。

步骤 5

这里没放配菜，可以撒葱花或者罗勒叶碎点缀绿色。

秘制酱烤羊肋排的小贴士

羊肋排较油腻，搭配清爽配菜和红酒更佳，^_^

菜谱创建时间：2015-10-22 10:37:26