快手葡萄干司康（酵母版）

作者： 瑞瑞-Rachel

前一天晚上做好（只需20分钟），第二天早上现烤现吃。 酵母版的，所需要隔一夜，却比泡打粉版的更健康好吃。 tips： 1. 葡萄用酒或清水泡软，有水分更好吃； 2. 坚果事先烤香：烤箱，150-160'c，烤10分钟 3. 黄油事先软化

用料

• 高粉 125g
• 细砂糖 15g
• 盐 1/4小勺，不到1g
• 快速干酵母 1/2小勺，1.5g
• 黄油 30g
• 全蛋液 1大勺，5g
• 牛奶 60g
• 葡萄干or核桃碎

快手葡萄干司康（酵母版）的做法步骤

步骤 1

葡萄干用纸巾吸干表面的水分；黄油事先软化，切丁。

步骤 2

除葡萄干以外，所有材料混合揉成光滑面团。（开始比较粘手）

步骤 3

面团压扁 ＋ 葡萄干（一半）＝ 对折，揉成面团，再加另一半葡萄干，揉成面团。

步骤 4

面团 +保鲜膜 ＝ 冰箱冷藏一晚

步骤 5

早起预热烤箱175‘c。取出冷藏后的面团，压扁 ＝ 切成8块，放入铺了油纸的烤网上

步骤 6

表面刷全蛋液，烤箱175’c，中层，15分钟，表面金黄即可。

快手葡萄干司康（酵母版）的小贴士

如果第二天从冰箱拿出来发现发酵的不好（面团仍然很小，可能是冰箱温度太低等），可用烤箱发酵功能再发个15分钟后再烤。胖胖的蓬蓬的才好吃啊。 1. 一个很小鸡蛋即可。剩下的加保鲜膜，冰箱冷藏，正好第二天刷表面； 2. 牛奶，剩下的，冰箱冷藏，早上早餐用； 3. 葡萄干，可以换成干果、坚果。

菜谱创建时间：2015-10-22 09:18:20