萌猫花生酱面包

作者： 娃娃和丫丫在巴黎

表情不一的萌猫花生酱面包～ 欢迎关注《娃娃和丫丫在巴黎》微信公众号，分享早餐面包甜点等食谱。

用料

• 高筋面粉 280g
• 速发酵母 4g
• 砂糖 30g
• 盐 1/2小匙
• 鸡蛋液 20g
• 牛奶 150g
• 黄油 30g
• #skippy含颗粒花生酱适量 适量
• #装饰用全蛋液少许 少许
• #画表情用黑巧克力块和牛奶适量 适量

萌猫花生酱面包的做法步骤

步骤 1

面包材料除黄油外混合成团（水要留20g慢慢加），揉到能撑成一张厚膜的程度。

步骤 2

加入黄油，继续揉至扩展阶段。

步骤 3

盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，用手指戳入，洞口不坍塌，不回缩就可以了。（有点点塌没有关系）

步骤 4

取出面团，排气，分成7份（图里的是8份，但对于26寸的圆模太多了，7份刚好），揉圆，盖上保鲜膜，中间发酵15分钟。

步骤 5

每个小面团切下一小块分成两份作为耳朵，剩下的各自揉圆后包上馅料，收口捏紧揉圆。

步骤 6

模具里抹点黄油，把面团放入，贴上小耳朵，每个面团间留点空隙。

步骤 7

煮一小锅开水，和模具一起放入烤箱中最后发酵至2倍大。

步骤 8

取出小锅和模具，预热烤箱180度。

步骤 9

给面团刷上全蛋液，放入预热好的烤箱中，烤15分钟左右至表面金黄后出炉。接着小火融化黑巧克力+牛奶，凉却后装入剪了小嘴的裱花袋中，给面包画上萌猫表情即可。

萌猫花生酱面包的小贴士

本方子使用的是26寸蛋糕圆模

菜谱创建时间：2015-10-21 16:51:03