大白菜切丝,烧开水,放水里焯熟,过一下凉
把焯熟的大头菜从水里捞出备用
将葱蒜切末,辣椒切小段,锅里烧开油,将切好的葱蒜,辣椒放入锅中炒香
将炒香的葱蒜辣椒一起倒入焯熟的大头菜,加入盐,味极鲜,蚝油调味即可(根据个人口味也可加入香油)