清炖双冬鸡腿

作者： 溪边花园Amy

此汤口味咸鲜，可补虚养身，补益气血，尤其适合营养不良、贫血、水肿者作为调养膳食。

用料

• 鲜鸡腿 200克
• 冬瓜 100克
• 冬菇 50克
• 植物油 适量
• 香葱丝 适量
• 高汤 适量
• 花椒水 适量
• 姜片 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

清炖双冬鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，剁块；冬瓜洗净，去皮、瓤后切块；冬菇用温水泡发，洗净后去蒂，切成两半；姜切片，葱切丝。

步骤 2

鸡腿焯水后捞出。

步骤 3

锅内加油，爆炒香葱丝后倒入鸡腿翻炒片刻。

步骤 4

鸡腿煸炒至变色后加高汤。

步骤 5

倒入花椒水、姜片和冬菇，炖煮20分钟。

步骤 6

倒入冬瓜后续煮10分钟，撇去浮沫，加盐、鸡精，撒上香葱丝即可。

步骤 7

美味的家庭滋补汤出炉了。

菜谱创建时间：2015-10-20 22:00:57