黄焖羊肉（西北做法）

作者： 小莉的世界

秋冬时节，来一碗热腾腾的羊肉吧！

用料

• 羊排 500g
• 土豆 2个
• 西红柿 1个
• 生姜 4～5片
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 1勺
• 花椒 一小把

黄焖羊肉（西北做法）的做法步骤

步骤 1

将羊排切成小块，放入冷水中泡出血水，浸泡大概1～2小时后取出洗净，沥水备用。（注：一定要让羊肉干一些）

步骤 2

将土豆切成块儿，西红柿切成薄片，生姜切片备用。

步骤 3

锅中放油，油热加入羊肉，翻炒出颜色，加入生抽、老抽和盐，翻炒至上色。

步骤 4

加入西红柿、生姜及花椒，加入高于羊肉的水，炖半小时左右（也可加入没过羊肉的水，倒入高压锅中炖十分钟）

步骤 5

放入土豆，大概十分钟，土豆炖熟，大火收汁，装盘开餐吧！

黄焖羊肉（西北做法）的小贴士

1.羊肉最好用羊排，也可用羊腿，最好要带骨头的。 2.炒之前羊排要沥干水分，这样炒的时候才不会出太多水。

菜谱创建时间：2015-10-20 21:07:41