平底锅羊肉串

作者： 牛牛cow-1

想吃羊肉串，还在吃黑暗的街边料理吗？自己动手简单的很～只要一个平底锅！

用料

• 羊肋排去骨肉 500克
• 小茴香 5克
• 孜然粉 10克
• 盐，糖，料酒（推荐味淋） 若干
• 生抽，老抽

平底锅羊肉串的做法步骤

步骤 1

羊肋骨去骨头，为什么选这个部位，因为肥瘦相宜。图上一斤左右。

步骤 2

放盐，小茴香，味淋，孜然粉，一点点糖，生粉，生抽，几滴老抽，千万不要放多，差不多拌好以后就是我图片的颜色就可以了。腌制三小时。

步骤 3

腌制以后颜色会稍微深一点，如图所示。

步骤 4

平底锅放油，注意温度，请烧热锅到物理不沾，不要和我说不锈钢粘底，那是你不会用～温度很重要，吃不准就是锅热后撒水，水是跳跃的水珠就可以。油不要太多。羊肉会出油很香。

步骤 5

中火大概8分钟可以熟透又不老，当中注意翻面。

步骤 6

吃吧，有一点点焦一剥就没了，其实不是肉焦了是酱油焦了～非常嫩～

菜谱创建时间：2015-10-20 19:12:36