小黄鸡餐包

作者： 阿喂PPo

重要的事放这里说。我给的温度只是给大家一个参考，每家烤箱的脾气都不一样，大家最好按照自己烤东西的温度来 ，注意温度不要太高，不然容易烤焦。还有这款造型小餐包制作非常简单，就是揉面麻烦点，不过有面包机的朋友们就轻松多了。最后祝大家都能成功^-^

用料

• #面团
• 高筋面粉 425g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30g
• 酵母 4g
• 水 170g
• 砂糖 55g
• 盐 4g
• #装饰
• 芝麻 少许
• 玉米粒 少许

小黄鸡餐包的做法步骤

步骤 1

将酵母溶解在少量水中，静置5分钟左右，把高筋面粉、鸡蛋、盐、细砂糖、酵母水以及剩下的水混合均匀，揉到面团起筋以后，加入黄油，继续揉，揉到完全阶段

步骤 2

揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜或者湿布后再盖上湿布右，室温放置1小时左右，发酵到面团2倍大。

步骤 3

将发酵好的面团排气。请坚定不移的把面团分成16份！会更漂亮的。我的是面团量少了所以做成了12份。我妈喜欢吃豆沙，所以我另外包了豆沙馅

步骤 4

面团揉圆放到烤盘里，表面可以刷点少量的水然后放上芝麻，在芝麻下方剪一个小口子插上玉米粒

步骤 5

放入烤箱发酵，烤盘下放盘热水，发酵至1.5倍至两倍大，注意不要发酵过度

步骤 6

发酵好后放入烤箱上下火175度，20分钟。可以按照自己平时烤面包的温度，比较每个人烤箱温度高低都是不一样的

步骤 7

看下组织，出炉就被解决了两个，软软甜甜的非常好吃

小黄鸡餐包的小贴士

1. 不同的面粉吸水量各有不同，水的用量请自己灵活掌握，不要一次性加入。边和面边看情况，感觉干可以再稍微加一点，直到合适为止。 2. 每个烤箱温度不同，请根据自己烤箱温度调整，我的仅供参考。

菜谱创建时间：2015-10-20 14:30:28