卤水蛋

作者： IMLiuShan

家里的鸡蛋放着，谁都不想吃，昨天突然想到可以拿来做卤水蛋，今天早上上桌，果然。。。今天早上小的大的抢在吃完了。。。看来还是不错的！嘻嘻。。。主要是做法相当的简单!

用料

• 熟鸡蛋
• 蚝油
• 酱油
• 料酒
• 老抽
• 盐
• 清水

卤水蛋的做法步骤

步骤 1

在奶锅里加入蚝油、酱油、老抽、料酒、盐各适量（建议偏咸多一些，因为等会要加入清水）

步骤 2

熟鸡蛋去壳放入奶锅

步骤 3

加入清水淹没鸡蛋

步骤 4

开中火煮开后转小火再煮15分钟关火

步骤 5

卤汁跟鸡蛋一起倒入碗中浸泡一晚（这样更入味，也可以等放凉了就吃！）

卤水蛋的小贴士

卤水的盐度自己掌握，喜欢酱油味重一些的就放多点酱油，本人比较喜欢鲜一些的，所以放蚝油比较多！卤水汁最好做的偏咸一些，这样才好浸泡入味，浸泡过夜更好！味道都渗入鸡蛋里面，好好吃的说。。。哈哈

菜谱创建时间：2011-10-07 12:16:59