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卤水蛋的做法
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卤水蛋

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作者: IMLiuShan
IMLiuShan

卤水蛋的用料

卤水蛋的做法步骤

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步骤 1

在奶锅里加入蚝油、酱油、老抽、料酒、盐各适量(建议偏咸多一些,因为等会要加入清水)

步骤 2

熟鸡蛋去壳放入奶锅

步骤 3

加入清水淹没鸡蛋

步骤 4

开中火煮开后转小火再煮15分钟关火

步骤 5

卤汁跟鸡蛋一起倒入碗中浸泡一晚(这样更入味,也可以等放凉了就吃!)

卤水蛋的小贴士

卤水的盐度自己掌握,喜欢酱油味重一些的就放多点酱油,本人比较喜欢鲜一些的,所以放蚝油比较多!卤水汁最好做的偏咸一些,这样才好浸泡入味,浸泡过夜更好!味道都渗入鸡蛋里面,好好吃的说。。。哈哈

菜谱创建时间:2011-10-07 12:16:59
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