秘制鲜虾粥

作者： 谁的蛋糕

用料

• 大米
• 鲜虾
• 香菜
• 色拉油
• 小葱
• 老姜
• 盐
• 糖
• 白胡椒粉

秘制鲜虾粥的做法步骤

步骤 1

1、大米淘干净，加水浸泡半个小时后大火煮开，小火熬煮至米粒软烂（可根据口味控制粥的熬煮时间和稀烂程度）；

步骤 2

虾去头，抽泥线，去尾刺,去壳； 虾肉放少许白胡椒粉，少许盐、少许白糖，拌匀腌制；

步骤 3

锅内放色拉油，将虾头小火炸出虾油；

步骤 4

老姜切成姜丝，小葱切成葱花，香菜切成小段；

步骤 5

粥内放适量虾油，姜丝，虾肉煮几分钟； 关火后，放入盐，白胡椒调味，后撒入葱花，香菜及虾头即可。

步骤 6

可以开动了~

秘制鲜虾粥的小贴士

1、虾肉比较易熟，不可久煮，如果先放虾肉，口感会变老。 2、粥要想熬的绵软，可煮的过程中经常搅拌，也可避免糊底。 3、如果给小孩子吃，可不放姜和小葱，避免辛辣。

菜谱创建时间：2015-10-20 09:52:03