万圣节马卡龙

作者： 犀利小風子

万圣节就要来了 某日和小Z在雕南瓜灯的时候突发奇想 许久没有做马卡龙了 好多节日要来了 自动调整为甜品制作mode

用料

• almond meal 杏仁粉 35g
• 霜糖 30g
• 蛋白 30g
• 白糖 30g
• 橘色食用色gel 两滴

万圣节马卡龙的做法步骤

步骤 1

霜糖和杏仁粉合并 过筛

步骤 2

过筛是马卡龙表面光滑的重要步骤 一定不可以省略

步骤 3

打蛋白 在起泡后分三次 加白糖

步骤 4

在最后加入橘色 打到像图片里显示的硬性发泡

步骤 5

加过筛后的杏仁粉糖粉 加入蛋白里 用折的方式把粉搅拌均匀 大概50下

步骤 6

大概是如图的流动质感

步骤 7

装到袋子里 （请原谅我的中文局限）

步骤 8

烤箱设到300F 大约是145摄氏度 把这些小东西晾一下 大约30分钟左右 以手指轻触表面 不会粘手为准 （这个步骤对于裙边的形成非常重要）

步骤 9

烤16分钟

步骤 10

晾凉 然后放喜欢的夹心 就搞定了

步骤 11

用巧克力浆画鬼脸

步骤 12

吖吖啊 好可爱

万圣节马卡龙的小贴士

每个烤箱都有自己的脾气 所以可以多实验几次 摸准她的脾气

菜谱创建时间：2015-10-20 01:13:18