自制桂花糖

作者： 西毛菇大人

又是一年金桂飘香，每年爸爸都会糖渍一瓶桂花糖。自己做的桂花糖比买的浓香许多。 买的桂花糖有股奇怪的咸味，有的会用蜂蜜渍，我觉得既然是桂花糖，为什么还要加同样是花做的蜂蜜呢，不串味了嘛…所以，我父亲这款桂花可谓原汁原味，是居家必备良品！

用料

• 糖 适量
• 桂花 适量

自制桂花糖的做法步骤

步骤 1

桂花开得很短暂也很脆弱，一阵大风亦或一阵雨，就落一地了，所以要把握住刚开的那几天，这样的桂花干净且不用水洗也不用盐过。

步骤 2

小区的桂花树不少，很方便。以前没有搬来时爸爸是去山上采的，说来说去就是要找干净的桂花。

步骤 3

下午3点到5点是桂花开的最旺的时候，这个时候去采的花腌起来更香

步骤 4

采的时候不要粗鲁的撸一把，要用手指捻一撮花朵头，最好连花茎也不要采下来

步骤 5

满满的枝桠

步骤 6

回来过一遍，把有小花梗的摘除，去除一些杂质。

步骤 7

一层桂花一层糖，一层桂花一层糖。可以压实一些，因为这时候的桂花很蓬松，过了一两天体积会萎缩到不到半瓶的高度。

步骤 8

可以等体积缩小后再加新鲜的桂花进去

菜谱创建时间：2015-10-19 19:16:04