蛋包饭

作者： 爱夏_D

用料

• 火鸡鸡胸肉
• 胡萝卜
• 蘑菇
• 青豆
• 玉米粒
• 西红柿 1个
• 番茄酱
• 蒜
• 米饭
• 鸡蛋 2-3个
• Mozzarella奶酪丝

蛋包饭的做法步骤

步骤 1

火鸡鸡胸肉切丁，胡萝卜、蘑菇切丁，蒜拍碎切成蒜泥。

步骤 2

西红柿用搅拌机打成汁，兑入番茄酱，倒入锅内，加热，搅拌均匀盛出备用。

步骤 3

平底锅加热、倒油，先放入鸡胸肉翻炒，再放入胡萝卜和蘑菇翻炒，最后放入青豆和玉米粒翻炒，加入适量盐和胡椒粉。

步骤 4

加入刚刚调好的番茄酱、蒜泥、生抽，搅拌均匀，放入隔夜的米饭，转大火翻炒后盛出备用。

步骤 5

鸡蛋打散，加入Mozzarella奶酪丝，不加也可以。

步骤 6

平底锅加热、倒油，倒入蛋液，摇晃平底锅，使蛋液均匀的铺满锅底。

步骤 7

在蛋液周边变白色，中间还没有完全凝固的时候从火上拿开，把刚刚做好的炒饭铺在蛋皮中间。

步骤 8

把平底锅放回火上，转中火，从蛋皮一侧向中间卷，卷一半左右关火。

步骤 9

平底锅和盘子斜着成一个角度，顺势把蛋皮滑到盘子里成型。

步骤 10

在蛋皮上浇上番茄酱。

菜谱创建时间：2011-10-07 09:45:47