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蛋黄酥

水多加了5克，到最后一步包馅，面都不硬。
豆沙用了20克，一整个蛋黄，成品觉得豆沙有点少
个人觉得做16个的话，150克面粉有点少了

恒越 恒越
蛋黄酥

烤了两盘蛋黄酥，低糖白莲蓉月饼馅儿和低糖红豆沙月饼馅儿的两种。
咸蛋黄：我用的是咸蛋黄沙，团成每个17克的圆球，比整个蛋黄的口感更好。团好之后放冰箱冷冻，冻硬之后再包外面的莲蓉和豆沙馅儿比较好操作。
#晚餐•2024年3月21日#

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