猪肉蛋卷

作者： alice2bin

鲜、嫩、香

用料

• 肉糜
• 鸡蛋 4只
• 盐
• 葱、姜
• 淀粉
• 生抽

猪肉蛋卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，放入适量清水淀粉，打匀，热平底锅，放入少量的油，倒入适量蛋液，摊成饼状，四个鸡蛋我一共做了三张蛋皮，鸡蛋比较小；

步骤 2

肉糜事先加入盐、生抽、淀粉、葱、姜（剁碎）、适量清水，朝一个方向搅拌上劲，加入适量精制油拌匀，放冰箱冷藏半小时；

步骤 3

勺子的背面沾点水，用勺子的背面将肉糜均匀地铺在蛋皮上；

步骤 4

卷起；

步骤 5

我卷了三个，如果能卷四个的话，正好就满满的一盆了；

步骤 6

锅中的水烧开后，放入卷卷，蒸15-20分钟；

步骤 7

取出后，稍凉后切成块装盘，喜欢吃热的，撒上葱花后再蒸一两分钟即可。

菜谱创建时间：2015-10-18 12:02:44