蒜泥茄子豆角

作者： 123test

甘肃家常凉菜，好好吃哦…酸爽够劲儿

用料

• 茄子 2根
• 豆角 100g
• 蒜泥 10g
• 红辣椒 10g
• 植物油 50g
• 醋 适量
• 盐 适量

蒜泥茄子豆角的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切条，豆角洗净掰成段，蒜剁成泥，红椒(做湘菜的那种辣辣的小红椒才够w味儿)剁碎。

步骤 2

隔水蒸熟茄子、豆角，约20分钟左右，取出晾凉。

步骤 3

将茄子用手撕一下，挤干水分，和豆角一起放在盘子里，接着撒上蒜泥，辣椒粒备用。

步骤 4

热锅凉油，待油很热后，淋在蒜泥和红辣椒上，一定要听见滋滋响声才最好。

步骤 5

放入醋(可多些醋)、盐，拌匀即可。

菜谱创建时间：2015-10-17 21:18:00