[香兰世家]鼓鼓的小肚子--巧克力玛德琳蛋糕

作者： 香兰世家烘焙工作室

用料

• 牛奶巧克力50克
• 黄油60克
• 可可粉5克
• 低粉50克
• 泡打粉3克
• 鸡蛋2个
• 细砂糖50克

[香兰世家]鼓鼓的小肚子--巧克力玛德琳蛋糕的做法步骤

步骤 1

步骤:1.牛奶巧克力切碎,和黄油隔水融化待用; 2.低粉.泡打粉.可可粉混合过筛,至少筛三遍;待用. 3.鸡蛋加细砂糖,用手动打蛋器搅拌至糖融化即可; 4.加入过筛的粉类拌匀,再加入融化好的巧克力液;

步骤 2

5.调好的面粉,放冰箱冷藏一小时以上;模具刷一层薄薄的黄油,并扑一点高粉, 把面糊装进裱花中,盛入模具!(本次制作是冷藏了一晚上的面糊)

步骤 3

烤制:长帝CKF-30GU,180度,20分钟左右

[香兰世家]鼓鼓的小肚子--巧克力玛德琳蛋糕的小贴士

温馨提示:融化黄油和巧克力的水温不能太高,约50度.详细情况请参见巧克力制作; 这个蛋糕,可以晚上调好,早上烤了就吃,热热的吃,巧克力风味更浓.而且 这是一款简单易操作的蛋糕,鼓鼓的小肚子,翘得老高的小屁屁,真是很可 爱,让你的早餐愉快而幸福

菜谱创建时间：2015-10-17 15:26:10