阿达烤翅根

作者： 生涯小厨大曾

阿达来自潮汕~偶的一个新邻居~嘴比较刁，爱睡懒觉~经常出没在歌星出没的地方（人家很有来头哦）~~~这个翅根~是他帮我拍摄的第一个菜品，为了纪念（或者缅怀？）他的功绩，命名为阿达烤翅根~~O(∩_∩)O哈哈~

用料

• 翅根 今天用了四个（看大家肚子喽）
• 姜丝 切3片就ok，然后切成丝~
• 葱花 你懂滴~差不多就行
• 料酒 两矿泉水瓶盖（有人家里木有料酒吧？~~白酒、啤酒、xx酒都可以，除了酒精之外……）
• 酱油 一矿泉水瓶盖就够
• 孜然粉 我每次都放很多，很过瘾（也可以是孜然粒，保证质量就好，因为有的奸商在孜然粉里面掺乱七八糟的东西~~）
• 辣椒面 看你口味重不重了~阿达很发憷这个，所以只能给自己放喽~~
• 泰国甜辣酱 自己琢磨就行~~（超市有，也可以用蜂蜜代替，或者口味重的用甜面酱或虾酱）

阿达烤翅根的做法步骤

步骤 1

翅根放一个大碗里面，放进去姜丝、葱花、料酒、酱油和一矿泉水瓶盖孜然粉，用手使劲的抓，越狠越好~~抓的没劲了，或者懒得抓了就让它自己入味吧（从抓它开始算，至少半个小时~~可以去煮个汤或者哄人家开心~~）

步骤 2

腌好的翅根划拉掉上边的姜丝和葱花，用铁钎子串起来，我每次都穿两根，这样方便架在锅上，不会打滚~~

步骤 3

穿好了，架在锅沿上，盖上锅盖~锅呢，是浅一些的平底锅，锅盖最好是玻璃的，因为可以保温，金属锅盖散热太快啦

步骤 4

煤气灶，开最小的火，然后十分钟之内可以去做别的事情了~~

步骤 5

回来了？闻到一点点香味了？ok打开锅盖，翻过来翅根，撒上一层孜然粉（这面已经冒出来油了 嘿嘿）继续烤

步骤 6

再过十分钟，来瞅瞅，翻转一下，这面也撒上孜然粉~~（吃辣椒滴童鞋，此时可以一起撒辣椒面喽~）

步骤 7

差不多一共半个小时吧~~鸡翅熟喽~~可以直接在铁钎子上啃~也可以放在盘子里文雅的吃~~

步骤 8

刷什么酱，撒什么芝麻的，大家自己拿主意吧~有时候还没来得及捣鼓呢，主角先下肚了~~不管你们信不信，反正，我信！！！

阿达烤翅根的小贴士

平底锅，一般是不粘锅吧，千万别开太大的火~~不然锅会吃不消滴~~不过用很小的火的情况下，是不用担心的，因为除了厚厚的锅底会自己导热保持均匀之外，翅根留下来的油啊什么的，会聚集在锅底，降低锅中心的温度~~

菜谱创建时间：2011-10-06 21:11:51