简单版桂林米粉

作者： Summer薄荷

身为广西人怎能不吃米粉呢～哈哈，教你做简单的桂林米粉！看起来材料多，但都是些小菜，很简单容易的！

用料

• 米粉（圆粉） 1000g
• 五花肉 200g
• 叉烧 200g
• 盐、鸡精、生抽、老抽 适量
• 青菜、葱花、蒜米 适量
• 酸豆角 100g
• 大骨头汤 适量
• 花生米、十三香 适量
• 熟的水煮鸡蛋 2个
• 花生油 适量

简单版桂林米粉的做法步骤

步骤 1

葱切葱花、蒜米剁碎备用

步骤 2

酸豆角却小丁用油炒好备用

步骤 3

青菜抄水加酱油备用

步骤 4

自制简易卤水（盐、清水、老抽、生抽、鸡精、十三香）一起混合烧开即可

步骤 5

可以买一些、然后叫配上点花生米

步骤 6

五花肉煮熟透、放油锅里煎炸金黄，切成薄片就成（称为脆皮）

步骤 7

高汤可有可无，因为都是吃干捞的多，汤是个人喜好加进粉里 或者放旁边随意喝！

步骤 8

烧开水烫粉，把烫好的粉放碗里 把切好的叉烧、脆皮均匀的摆在有粉的碗上面，勺一勺酸豆角、适量青菜、花生米蒜米葱花等进去

步骤 9

加一勺花生油（用炸脆皮的热油）适量卤水加入切好的鸡蛋 一碗桂林米粉就完成了

简单版桂林米粉的小贴士

份量大小因人而异，我这里是两大一小的份量了～还有剩(^з^)

菜谱创建时间：2015-10-16 14:35:08