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山药豆糖雪球的做法

山药豆糖雪球

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山药(薯蓣科薯蓣)的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽,名“零余子”又称山药籽,俗称“山药豆、山药蛋”,有食补作用。 1、山药豆有健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。   2、山药豆有延年益寿的功效:山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;   3、山药豆有滋肾益精的功效:山药豆含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。   4、山药豆有降低血糖的功效:山药豆含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。   5、山药豆有益肺止咳的功效:山药豆含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

用料

山药豆糖雪球的做法步骤

步骤 1

先把山药豆洗干净,煮熟备用。   

步骤 2

将白糖加水熬成糖浆。   

步骤 3

加入山药豆,翻炒山药豆,使其表面裹满糖。   

步骤 4

往上面撒上些白芝麻出锅,放在盘子中冷却即可食用。

菜谱创建时间:2015-10-16 10:01:56
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