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分蛋式海绵蛋糕(六寸)

用了这个海绵方子做的岩烧乳酪蛋糕,方子很好,承重和口感都不错。

岩烧酱用了姗胖的方子,蜂蜜8g,芝士片2片,砂糖8g,淡奶油30g,黄油20g。不用减糖。

萝小狸 萝小狸
分蛋式海绵蛋糕(六寸)

没有加黄油。。口感是比戚风稍微扎实一点,可能是面粉也没有那么多吧,其他六寸三蛋的面粉也有90克了,上次做的就比这个更结实一点。不过分蛋法确实不容易消泡了。

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