酸奶海绵杯子蛋糕

作者： 6楼小蕾

借鉴另外一个厨友的“海绵杯子”做法，略改动了。在此向她致谢。 之前烘烤后觉得面粉味比较重，就做了改动。原版是蛋黄液打发后混合再筛粉，搅拌均匀再加玉米油。建议两种办法都试试，选自己觉得效果好的进行。第一次发，有点儿啰嗦啦。

用料

• 鸡蛋 5只
• 细糖 80克
• 低粉 100克
• 玉米油 50克
• 泡打粉 3克
• 酸奶 20克
• 香草精 3滴
• 柠檬汁 5滴

酸奶海绵杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离。蛋黄+糖20克+油50克+酸奶+香草精拌匀。

步骤 2

拌好的蛋黄液中加入过筛的面粉，搅拌均匀，待用。

步骤 3

蛋白液+糖60克+柠檬汁液打发至充分。(打蛋器打发提起竖直)

步骤 4

分3次混合蛋黄和蛋白充分，装入纸杯。(混合前开始预热烤箱，直至180°)

步骤 5

烤箱180°，20分钟。

步骤 6

出炉。

步骤 7

揪一块

步骤 8

很快被孩子吃完啦

酸奶海绵杯子蛋糕的小贴士

我使用的是超级小的纸杯，如果用的是大纸杯需要适量增加烘焙时间。 这成为幼儿园接孩子必备品

菜谱创建时间：2015-10-15 21:39:03