手撕葱油椒盐饼

作者： 陈麒羽0901

人都看到饼好吃，可惜看不到犹如大战后一片混乱的厨房，一想到要孤单地收拾我整个人都不好了！

用料

• 面粉 250克左右
• 温水 适量
• 香葱 2根
• 椒盐 适量
• 花生油 适量

手撕葱油椒盐饼的做法步骤

步骤 1

普通面粉和40度左右温水搅成无干粉的面片，再揉成表面光滑的面团，用湿布盖上醒20分钟左右；

步骤 2

香葱切花、准备好椒盐（可买现成的，也可“花椒粉＋盐”自制了、花生油（不怕腻用猪油）；

步骤 3

醒好的面切成小剂子，擀成薄片（尽量薄，不圆不要紧），一面抹一层油，撒椒盐、葱花，捏成风琴褶，再从褶的一端团起来成饼状，尾部稍捏紧，摁扁，擀成稍薄的饼（不要太薄）；

步骤 4

锅烧热刷油，烙饼，一面烙黄略翘时翻面，另一面烙黄即可（喜欢更焦脆的口感就多烙一会儿）；

步骤 5

如此这般烙完所有饼，装盘即可，提起一张，一撕或一抖就散开了。

菜谱创建时间：2015-10-15 19:22:56