[香兰世家]零失败、超好吃--杏仁果酱曲奇/杏仁麻薯球

作者： 香兰世家烘焙工作室

用料

• 黄油１３０克
• 糖粉３０克
• 细砂糖３０克
• 香草精１克
• 全蛋液５０克
• 低粉２００克
• 杏仁碎６０克左右
• 麻薯适量

[香兰世家]零失败、超好吃--杏仁果酱曲奇/杏仁麻薯球的做法步骤

步骤 1

步骤： １、黄油软化，加入糖粉打匀，再加细砂糖打匀； ２、分三次加入蛋液，打匀后，加入香草精拌匀； ３、加入全部面粉，用刮刀拌匀；

步骤 2

４、把面团分成１２克左右一个，搓圆后，在杏仁碎里滚上一圈，均匀的沾上杏仁碎、用筷子沾沾水，在圆球上戳一个窝。（在搓圆球的时候，可以加入麻薯，作为馅）

步骤 3

5、烘烤：长帝ＣＫＦ－３０ＧＵ、中层、１９０度烤５分钟 转１５０度继续烤２０分钟、余温烘５分钟。可冷藏一会再烘烤，出炉以后，在小窝里挤上果酱就ＯＫ！

[香兰世家]零失败、超好吃--杏仁果酱曲奇/杏仁麻薯球的小贴士

温馨提示：制作这个曲奇，成功率高，不用担心黄油打得过发，或是花纹不够清晰； 　　　　　分三次加蛋液的时候，如果油水分离了，可加入少量的面粉进行补救。 　　　　　分段用不同的温度，前五分钟，是让饼干定型，后面用低温烘烘，饼 　　　　　干会更酥脆，余温烘饼干，是为了让饼干彻底熟透！

菜谱创建时间：2015-10-15 13:22:56