柠香桂花藕

作者： 胖球闪电猴

区别于普通的桂花藕，一般常说的桂花藕都是糯米糖藕，这个是吃起来脆脆的，适合做餐前小食。柠檬汁和柠檬皮的加入使味道更清新，解了桂花蜜的甜腻～ 这个吃法是我上次去上海玩的时候吃到的，回来一搜下厨房居然没有，全是桂花糯米藕，就自己来写菜谱啦。这是一道喜欢桂花香气和柠檬香味的人不能错过的清爽小菜。

用料

• 脆藕 1节
• 糖桂花酱
• 柠檬 半个
• 凉开水

柠香桂花藕的做法步骤

步骤 1

藕洗净去皮，切成大小合适的条状，用冷水稍微洗一下，洗去一部分淀粉

步骤 2

水烧开后藕入锅，煮差不多30秒—60秒，断生后捞出。煮的时间越短藕越脆，根据自身喜好调整

步骤 3

出锅后放入凉开水后过一下，会让口感更脆

步骤 4

取2勺糖桂花酱，用一点凉开水调开，按喜好加入柠檬汁，刮一部分柠檬皮屑放入。柠檬皮屑咬到的时候口感很清新的，建议不要省略，但要注意尽量不要刮到柠檬皮白色的部分，会有点苦。藕从凉开水中捞出码进盘子里，把调好的柠檬桂花汁均匀的倒在藕上就好了。

菜谱创建时间：2015-10-15 11:39:50