红豆薏米蛋糕卷

作者： 小静Josie

大家都知道喝红豆薏米水可以去湿气，我也经常做但是往往剩下一些豆子吃不完，水都喝了！所以结合比较火的小四卷，用红豆薏米做馅！更健康美味！推荐

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40g
• 低筋面粉 40g
• 糖(加蛋白30，加蛋黄10) 40g
• 柠檬汁 3滴

红豆薏米蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

糖倒入玉米油中搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，混合均匀。最后把蛋黄放入搅拌均匀，放置待用

步骤 2

蛋白分三次加糖打发至适性打发，其实不用太纠结，提起打蛋器有小角或者向下拉长的长角两状态都可以，影响不大

步骤 3

将蛋黄糊分次与打发蛋白混合放入烤盘，180度18分钟左右。

步骤 4

然后做馅料，把红豆薏米放不占锅里小炒，去水分适个人口味加入糖既可。不要炒的太干，湿湿的感觉最好。因为吃不完在储存也会也失去些水分！做好后直接涂蛋糕卷或放保鲜袋擀平直接铺都可以

步骤 5

卷好后冰箱冷藏半小时取出开切，味道赞！

菜谱创建时间：2015-10-15 11:20:18