超鲜香的N鲜韭菜盒子

作者： 冰火奇葩mg

超级香啊！

用料

• 馅料：
• 猪肉馅（前肩肉） 1.5～2斤
• 鸡蛋 6颗
• 鲜虾仁 一小碗
• 大鱿鱼 半个
• 蟹棒 10个
• 细粉条 一袋
• 豆腐皮 1张
• 木耳 小半碗
• 韭菜一斤半 一斤半
• 调料：
• 油（胡油更香） 约5～8大勺
• 葱 一段
• 姜 5片
• 胡椒粉 1/3小勺
• 酱油 1大勺
• 盐 3～4小勺（依个人喜好）
• 鸡精 2小勺
• 外皮：
• 面粉 约2斤
• 温水 约1斤
• 花椒粉 2小勺
• 五香粉 1/3小勺

超鲜香的N鲜韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

先和面：用温热水一点一点倒到面粉盆里。用筷子搅拌成絮状块儿，盆里面粉差不多都搅成碎块儿时就可以把面一起揉面团，面团略软即可。用湿布盖好放一边醒着。

步骤 2

准备馅料：先将材料洗净切碎放到一边。鸡蛋打散放些盐和葱花，一点点花椒粉，炒好放凉。

步骤 3

拌馅：先拌肉馅，把调料放肉馅里，少点些料酒。再放虾仁鱿鱼木耳蟹棒鸡蛋豆皮，最后放韭菜拌匀。

步骤 4

包馅：面揉匀，分成鸡蛋大的剂子，案板撒面粉，擀成中间厚两边薄大约直径10厘米的圆皮，每张饼皮上包鸡蛋大一块馅料即可，对折捏口。

步骤 5

烙盒子：电饼铛预热，倒点油，刷子刷匀，放包好的盒子，盖盖，设定5分钟左右，看时间1分钟多时揭盖淋点热水再盖住，2.5分钟时翻面，灵活掌握。

超鲜香的N鲜韭菜盒子的小贴士

比较仓促，拍的图少，有空补齐

菜谱创建时间：2015-10-14 23:36:52