【宁氏私厨の润肺秋梨膏】

作者： 宁奋奋

秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的汉族药膳。以精选之秋梨为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物熬制而成。有效改善因热燥伤津所致的肺热久咳症状。 此方成品200ml。

用料

• 梨 6个
• 罗汉果 1个
• 大红枣 3枚(小的8枚)
• 老姜 一大块
• 冰糖 适量(如图)
• 雪蜜 100ml
• 清水 一小碗

【宁氏私厨の润肺秋梨膏】的做法步骤

步骤 1

备好原料。

步骤 2

梨去皮。刨丝。（梨皮其实具有很好的药用价值，因为怕农药。所以还是扔了吧。梨心去除。）

步骤 3

六个梨全部刨好。别看很大一盆，最后精华不到十分之一。

步骤 4

罗汉果和红枣碾碎，在砂锅中放入材料表里除蜂蜜以外所有原料。大火煮开转小火，煨40分钟。

步骤 5

用滤网或者纱布过滤果肉和药材，只留汁水。

步骤 6

汁水入砂锅，小火加盖慢慢煨，直至收汁粘稠。（过程大约20分钟，最好途中不掀盖，但若经验不足可十分钟开盖观察一次浓度。）

步骤 7

半成品大约100ml左右。放凉拌入等量雪蜜。成品200ml。

步骤 8

成品晶莹剔透，色纯浓稠，味道甘甜，略带辛味。

步骤 9

加盖。冰箱保存。可放置一个月。泡温水服用。

菜谱创建时间：2015-10-13 23:32:12