土豆迷迭香面包

作者： 空山新雨_zbd3

土豆我想大家都吃过了，可是加在面团里面的土豆面包，大家肯定很少吃过，而土豆中的淀粉能够软化面团，使面包吃起来更加酥软，再加上迷失香的味道，这是款非常健康又营养的面包。新鲜土豆做出的面包口感浓郁，外表金黄，感觉比较有食欲。

用料

• 高粉 500g
• 土豆泥 200g
• 老面肥/奶豆腐 150g
• 水 250g
• 玉米油/橄榄油 15g
• 盐 10g
• 黑白胡椒 各1g
• 迷迭香 2g
• 酵母 6g

土豆迷迭香面包的做法步骤

步骤 1

1.先将所有原材料按照先液体后固体，倒入面包机搅拌缸内。 2.30分钟基本搅拌至完全扩展。 3.将面团取出揉圆，盖上保鲜膜，基础发酵90分钟。 4.基础发酵好后，分割200克一个揉圆，松弛20分钟。 5.松弛好后，整形成圆形，放入烤盘进烤箱醒发。以温度28℃，湿度75℃，醒发60分钟。 6.醒发好后，进行烘烤，以上火210℃，下火200℃，烘烤25分钟左右即可。

土豆迷迭香面包的小贴士

1.迷迭香如果是新鲜的，就加倍，放4g。 2.烤箱没有醒发功能可以做一壶热水，提前放在烤盘下面。长帝烤箱可以开到100度之前的第三个小圆点。 3.烤前刷蛋液，颜色会很漂亮。

菜谱创建时间：2015-10-12 21:28:25