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帅非牌红豆饼饼的做法

帅非牌红豆饼饼

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作者: 啊呜511
啊呜511
非非独创的另一种面包面团吃法,真的真的很赞哦 应大家要求问了做法把它记录下来分享给各位

用料

帅非牌红豆饼饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

种面团的所有材料用刮刀混合均匀,放在温暖处发酵

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵到面团膨胀到最高点开始回落,并且内部呈蜂窝状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的种面撕成小块加入主面团黄油以外的其他材料,揉到可以扯出网状膜加入黄油继续揉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到面团可以扯出较为结实的透明薄膜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团直接分为12等份,约31-32克/个 搓圆后盖保鲜膜

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团在掌心摁扁,包入20克豆沙馅

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口捏紧

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接收口朝下放在盘上

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱放一烤盘热水,发酵模式温度设置35度左右(也可以根据自己的烤箱设定或者不设置),时间设置30分左右,面团膨胀至1.5倍即可,不需要发太大

步骤 10

取出面团和烤箱中的热水 烤箱170度充分预热 将烤盘放入预热好的烤箱中层,上管150下管170烘烤8-10分钟底部上色时取出翻面

步骤 11

重新放回烤箱中层烘烤8-10分,底面上色即可出炉

帅非牌红豆饼饼的小贴士

PS: 非非用的是老面包的面团,理论上来说,其他的甜面团也可以如此操作制成美味的红豆饼。 不能分控的烤箱请自己灵活一点,可以用上下管160度放在中下层烘烤

菜谱创建时间:2015-10-12 13:48:28
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