超快补气血的快手菜——【盐焗猪肝】

作者： 连小厨

年纪渐长，越是发觉气血充足的必要性。气血循环不畅时，容易面色萎黄、情绪烦躁、头晕眼花、全身乏力、水肿发胖,养血对于女人来说何等重要,平日里的红枣、红豆、桂圆、阿胶和花生等都是调理调理气血的好食材,但植物性的补血人体吸收原没有动物性来得快,比如动物内脏和牛肉等。自小我就挑食历害，口味爱甜,内脏一口不吃，但是只要我妈有做一种种法的内脏,我爱吃的不行.今天分享这道非常气血的东西，它就是猪肝。很多人肯定会觉得，这猪肝作为猪体内的毒物中转站和解毒器官，还含有较高的胆固醇，还是不吃的好。其实，任何食材，有其利必有其弊，妥善处理，合理烹饪，适量饮食都是好的。 猪肝，含胆固醇较高，可猪肝其又具有其它食材不可比拟的特殊的营养价值，比如说：猪肝的维A含量就超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能保护眼睛维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；猪肝富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体骨骼发育；此外猪肝还含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，是营养性贫血儿童较佳的营养食材，只要控制好摄入量也一样可以安全食用，两周一次还是比较适宜的。 嗯!然后分享这道非常之懒人的做法,非常之好吃的烹饪方法，一定要试试,保准爱吃.而且也适合像我一样怕生切猪肝的人，最好是用铸铁锅做【盐焗猪肝】，我家用的是美国鹅妈妈的万用锅,非常好用。

用料

• 猪肝 一块
• 盐 适量
• 姜或花椒 适量

超快补气血的快手菜——【盐焗猪肝】的做法步骤

步骤 1

1. 猪肝处理干净，用厨房纸巾吸干水分,再用白色油纸包起；

步骤 2

2. 在锅内平铺一层粗盐，并在粗盐(可以上粗上撒上少许花椒和姜片)；

步骤 3

3. 盖上锅盖，将猪肝放入锅内，盖上锅盖中小火焗,大约要半个多小时,再翻面；

步骤 4

4. 至于看有没有熟,用筷子擦入猪肝最后部位，拔出筷子无血色，即可关火出锅。

步骤 5

超级好吃

超快补气血的快手菜——【盐焗猪肝】的小贴士

【猪肝除腥法】 1. 将猪肝放于水龙头下反复冲洗； 2. 将猪肝放水中泡，并滴上几滴白醋； 3. 要勤换泡猪肝的水，泡上1小时左右，天气热可放冰箱完成； 4. 泡好后再次放到水龙头下冲洗即可。

菜谱创建时间：2015-10-10 12:44:34