第一次做排包

作者： soulfat

下一次应该慢慢多ddd水，烤的温度低dd。就very good啦

用料

• 低粉 50g
• 高粉 200g
• 鸡蛋 1只
• 水 先20g，35度以下的温水开左d酵母先。180-200g左右。原则宁少勿多但必要时猜粉可湿手。
• 糖 25g
• 盐 2.5g
• 酵母 2.5g，不要跟盐、糖混在一齐，会杀死酵母。

第一次做排包的做法步骤

步骤 1

将所有野混一齐。⚠不要直接混酵母同盐！！！接着猜20分钟！干涩就湿dd水在手！再猜！总之慢宁少勿多水，多了就变糊。无止境地猜！要大力初！要快！那个面团先容易起劲！

步骤 2

猜到20分钟后，睇下能否拉出薄膜。基本ok就可以。就放兜里面，come住保鲜纸，焗他大概30-45分钟其实主要发大到原来2倍左右就ok！

步骤 3

涨到好大之后就拿出来再猜翻细排走d二氧化碳。再猜形状，再稳保鲜膜盖住等他大dd

步骤 4

盛器个底可以洒d粉或者加d油抹。不粘底。放入烤箱。焗20分钟！吸取我底硬d所以建议开头可以180度10分钟150度10分钟。开头同中间可以分别扫两次蛋黄

步骤 5

出炉

步骤 6

发酵得ok

步骤 7

出炉ok过一阵偏硬。注意多dd水。

菜谱创建时间：2015-10-10 10:18:30