龙猫面包

作者： 荷·私厨

有一种萌=天然呆，有么有 假期和小妞做了这个【龙猫面包】 最后给龙猫画眉眼时都自己一边做一边乐 巧克力笔使不顺手 直接用牙签挑着融化黑巧液涂的 歪歪扭扭 不过也更天真了 哈哈 方子是我自己乱配的，想要柔软的口感 因为假期白天基本都外出玩，用中种的时间来不及 就做了这个直接法的 其实面包做多了就知道，不同面粉水分配比的方子口感是怎样的

用料

• 金像高筋面粉 200g
• 美枚低筋面粉 50g
• 砂糖 20g
• 盐 4g
• 脱脂奶粉 10g
• 蛋液 50g
• 水 120ml
• 无盐黄油 40g
• 即发干酵母 4g

龙猫面包的做法步骤

步骤 1

用后油法将面团揉至扩展阶段，进行基础发酵至原面团两倍大

步骤 2

将面团分割为30g一个的面团，共8个，松弛15分钟

步骤 3

把面团揉圆后均匀摆放进模具

步骤 4

揪一些小面团，揉成差不多水滴状的样子做龙猫的耳朵

步骤 5

把耳朵在面团上摆好，按实，之后进行最后发酵

步骤 6

烤箱预热180度，中层，烤15分钟左右，取出晾凉后，用融化的黑巧克力液在面包体上画出龙

龙猫面包的小贴士

这个分量我用了一个直径为18cm的天使模具做龙猫面包，每个小面团30g，一共是8个。另外用了直径是13cm的正方形慕斯圈做卡通小面包，每个面团差不多是26g，一共是9个面团。造型按自己喜欢的来就好~~

菜谱创建时间：2015-10-09 08:52:51