蛤蜊蒸蛋

作者： 仔_

用料

• 鸡蛋 3个
• 新鲜蛤蜊肉 7-10个
• 盐
• 生抽
• 小葱

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

步骤 1

3-4颗鸡蛋（个人喜欢淡一点，所以只用了三颗但却打出了一个双黄....）搅匀后加入1.5倍左右的温开水，加少量盐搅拌均匀，用细筛过筛两次，放入蛤蜊，盖上保鲜膜，蒸锅内水烧开后将碗放入转小火蒸，10-12分钟后熄火焖2分钟，倒入生抽、麻油，撒小葱即可。

蛤蜊蒸蛋的小贴士

1、最好用温开水，试过凉开水、生水效果都不太好。 2、过筛这一步最重要，没有过筛蒸不出光滑的效果。 3、保鲜膜或者碗盖很有必要。 4、蒸的时候一定要用小火。

菜谱创建时间：2015-10-09 00:52:08