百里甜酒可可蛋糕卷

作者： 艾佳_alva

搜遍全网都是28*28大烤盘的方子，我的烤盘是20*20的，记录一下这个量。奶油加入了百利甜酒，非常好吃哦！！

用料

• #可可味戚风蛋糕卷
• 鸡蛋 2个
• 色拉油 32克
• 牛奶 32克
• 低筋面粉 30克
• 可可粉 10克
• 细砂糖 12克（入蛋黄）
• 细砂糖 27克（入蛋白）
• #奶油馅
• 稀奶油 100-150毫升
• 百利甜酒 4-5滴
• 白砂糖 25克

百里甜酒可可蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

把蛋黄和蛋白分开。蛋黄加入砂糖、面粉、可可粉、色拉油和牛奶搅拌至无颗粒。

步骤 2

蛋白加入白砂糖打发至湿性发泡再硬一些。

步骤 3

蛋白糊分三次加入蛋黄糊，搅拌均匀。模具底部放入比底部尺寸稍长的油纸，震出气泡。

步骤 4

烤箱预热，150度，中层，热风循环15分钟。

步骤 5

出炉后脱模，晾凉。凉了以后连油纸一起卷起来放入冰箱定型。半小时后拿出来。

步骤 6

奶油加入百利甜酒和糖打发至干性发泡，然后展开蛋糕卷，铺上奶油，然后卷起来，包上油纸，放入冰箱。

菜谱创建时间：2015-10-08 16:21:34